Victor Moriez
Pierrot Ayer
FORMÉ DANS LES PLUS GRANDES BRIGADES SUISSES
CHEF DU PÉROLLES – FRIBOURG
UNE CUISINE ÉPURÉE ET PRÉCISE
Pierrot Ayer
Aux côtés de Pierrot Ayer, Victor Moriez symbolise le passage de flambeau.
Sa cuisine, précise et sincère, prolonge l’héritage tout en affirmant une identité contemporaine.
À Epicurialpes, il incarne l’avenir du terroir.
Pierrot Ayer
Pierrot Ayer
1 ÉTOILE MICHELIN
16 POINTS AU GAULT & MILLAU
48 ANS DE CARRIÈRE AU SERVICE DU TERROIR
Pierrot Ayer
Pierrot Ayer n’a pas seulement cuisiné le terroir fribourgeois, il l’a raconté, défendu et transmis.
Sa carrière exceptionnelle, jalonnée de vingt-six années d’étoile Michelin, incarne une génération de chefs bâtisseurs.
À Epicurialpes, nous célébrons l’homme autant que le chef.
