Vincent Lehner
Chefs
Depuis début décembre 2024, c'est Vincent Lehner, 28 ans, qui élabore la carte de l'Espace Weisshorn.
Vincent Lehner
Espace Weisshorn
3961 Zinal
Val d'Anniviers
Porté par une passion profonde pour la gastronomie et le respect du produit, Vincent Lehner laisse s’exprimer sa créativité et son sens du détail dans chaque assiette. Attaché à une cuisine vivante et durable, il compose des menus au fil des saisons, mettant en lumière les richesses locales à travers des circuits courts et une sélection rigoureuse de producteurs et artisans de la région.
Formé auprès de grandes maisons telles que Le Cerf à Cossonay ou le Lausanne Palace, puis chef et cofondateur du restaurant Le Sonalon à Verbier, Vincent est un chef voyageur, curieux et engagé. Depuis décembre 2024, c’est depuis le Canada, à Québec, qu’il imagine et compose la carte de l’Espace Weisshorn, en lien étroit avec les valeurs chères à la maison : générosité, qualité et proximité.
À travers une cuisine ouverte sur le monde mais enracinée dans son territoire, Vincent propose une expérience authentique, où chaque plat raconte une histoire — celle d’un terroir, d’une saison, et d’une passion partagée.
Frank Giovaninni
Chefs
3 étoiles Michelin
19 au Gault & Millau
Chefs
Restaurant de l'Hotel de Ville
Rue d'Yverdon 1
1023 Crissier
restaurantcrissier.com
À Crissier, près de Lausanne, le Chef Franck Giovannini élabore une cuisine saine de produits. C’est une cuisine gastronomique, en constante évolution qui respecte la philosophie de ce grand restaurant.
Franck Reynaud
Chefs
1 étoile Michelin
18 points au Gault & Millau
Chefs
Hostellerie du Pas de l'Ours
3963 Crans-Montana
pasdelours.ch
Franck Reynaud prend la nature comme source d’inspiration. Au rythme des saisons, exhalent les saveurs du terroir cuisinées avec passion et délicatesse.
Didier de Courten
Chefs
2 étoiles Michelin
19 au GAult & Millau
Chefs
Le festival Epicurialpes est une véritable histoire d’amour que nous vous invitons à découvrir : celle des beaux produits et des artisans passionnés qui les créent. Ma philosophie culinaire a toujours été guidée par l’idée que notre patrimoine gastronomique est intimement lié à notre enfance, à nos souvenirs et aux rencontres que la vie place sur notre chemin.
Emmanuel Renaut
Chefs
3 étoiles Michelin
19.5 au Gault & Millau
Chefs
Le Flocons de Sel, au centre de Megève, ouvre ses portes en 1998, et le chef Renaut l’impose rapidement comme l’adresse d’une expérience personnelle et novatrice.
Il fait la cuisine qu’il aime, celle qui touche les papilles en plein cœur au point de décrocher une première étoile en 2001, puis une seconde en 2006.
Bien plus qu’un créateur de recettes, Emmanuel aborde son métier comme une tribune, et le respect de la nature, de l’homme, des animaux et de la terre sont ces messages.
Gilles Varone
Chefs
Découverte de l'Année Gault & Millau 2023
MICHELIN Meilleur Jeune Chef Suisse 2024
Gilles Varone
Restaurant Gilles Varone
Rue du Stade 5B
1965 Savièse
Passionné par la cuisine et le monde qui l’entoure, j’aime constamment innover et chercher de nouvelles saveurs. J’ai ainsi décidé de lancer mon restaurant sur mes terres natales, à Savièse, afin de partager mes découvertes et mon savoir-faire. Je prône une cuisine de saison avec des ingrédients que je vais cueillir ou que je sélectionne finement auprès des producteurs de la région, tout en accordant une attention toute particulière à la valorisation de notre terroir montagnard. Grâce à ma cuisine ouverte, je propose une expérience différente et de partage avec mes clients.
