Une masterclass pour entrer dans l’univers de l’une des figures majeures de la viticulture suisse, et comprendre pourquoi la biodynamie n’est pas qu’une méthode, mais une manière d’habiter la vigne. À travers une sélection de cuvées emblématiques du domaine, Marie-Thérèse Chappaz raconte comment les sols vivants, le rythme des saisons et l’écoute du paysage façonnent des vins qui parlent du Valais comme nul autre.

Marie-Thérèse Chappaz
Vigneronne en biodynamie à Fully, Marie-Thérèse Chappaz cultive onze hectares sur les coteaux escarpés du Valais, à des altitudes pouvant atteindre 900 mètres. Convertie intégralement à la biodynamie en 1997, elle y travaille depuis avec une intervention minimale, des levures indigènes et un attachement obstiné à laisser le terroir s’exprimer. Désignée « Icône de la viticulture suisse » par Gault&Millau, distinguée « Lady of Wine » au Villa d’Este Wine Symposium en 2015, elle est reconnue internationalement pour ses Petite Arvine, Ermitage, Cornalin, Humagne Rouge et Grain Noble. Sa Petite Arvine « Grain par Grain » a notamment obtenu la note maximale de 100/100 chez Robert Parker en 2023.