Né au pied des montagnes, à Val Thorens, Édouard Loubet est un chef du vivant.
Doublement étoilé Michelin et Cuisinier de l’année Gault&Millau 2011, il a marqué la Provence avant de retrouver la Haute-Savoie, où sa cuisine convoque fromages d’alpage, herbes sauvages et gibier — la plante entière, du bourgeon à la racine.
À Epicurialpes, il retrouve son territoire d’origine : la montagne.