Découvrez l’univers du café de spécialité à travers une conférence animée par Diego Bolaños, caféologue et expert reconnu. Formé en sciences et économie du café, Diego a quitté les hauts-plateaux du Salvador pour rejoindre les montagnes suisses, où il œuvre depuis 2017 au sein de La Semeuse, en tant que responsable qualité et créateur de nouvelles recettes.

Lors de cette rencontre, il vous présentera Perle-de-Café, une petite torréfaction artisanale née au cœur de La Semeuse. Portée par trois jeunes passionnés, cette marque propose une vision moderne et engagée du café, avec une gamme de cafés de spécialité aux profils sensoriels uniques, majoritairement labellisés bio. Guidée par trois valeurs essentielles – l’humain, le terroir et la durabilité – Perle-de-Café s’appuie sur un savoir-faire pointu et une torréfaction douce en petites quantités.

Un moment riche en arômes pour les curieux, les amateurs et les passionnés !