Un temps idéal pour apprécier les saveurs automnales qu’Andreas Caminada a choisi de décliner dans le menu proposé aux presque 120 convives de cette soirée d’ouverture. À 49 ans, le chef, qui brille au Schloss Schauenstein, à Fürstenau, où il affiche la note ultime de 19 sur 20 et trois macarons au Michelin, succède ainsi à Franck Giovannini, chef de l’Hôtel de Ville de Crissier, parrain, l’an dernier, de la première édition.