Cheffe exécutive de la Fondation Paul Bocuse, Eugénie Guillermin a fait de la transmission du geste le cœur de son métier : formatrice à l’Institut Paul Bocuse, elle accompagne aujourd’hui la nouvelle génération de cuisiniers.

Sa cuisine, fidèle aux fondamentaux de la grande tradition française, cherche l’exactitude du geste et le respect du produit.

À Epicurialpes, elle apporte l’héritage Bocuse au cœur du dialogue entre Luberon et Alpes.