Né dans les Grisons, Andreas Caminada incarne une génération de chefs suisses qui ont hissé la cuisine de montagne au sommet de la scène gastronomique mondiale. À seulement 26 ans, il ouvre les portes du château de Schauenstein, à Fürstenau, le plus petit village-ville du monde… devenu depuis une destination mythique pour les fins gourmets du monde entier.
Aujourd’hui, son restaurant est auréolé de 3 étoiles Michelin, de 19 points Gault&Millau, et figure régulièrement dans le classement des “World’s 50 Best Restaurants”